港式焗猪排饭
这个是港式茶餐厅及快餐店的经典，将煎至金黄的排排放在炒饭上，然后淋上蕃茄酱汁，加少许蔬菜，再放上起司，焗至芝士溶化，金黄酥脆，超～美～味！
酸酸甜甜，香浓芝士，有肉有蔬菜有饭，轻轻松松搞定一餐，美味，开胃又健康！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪排 | 2块 |
| 白饭 | 2-3碗 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 青豆 | 适量 |
| 青/红椒 | 各1/2个 |
| 菠萝 | 2片 |
| Mozzarella 芝士碎 | 适量 | 调味料 |
| 蕃茄膏 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 将洋葱切碎，青红椒切丁，菠萝切小块。将调味料拌匀备用 |
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| 2 | 用松肉槌松肉，然后洒少许盐，黑胡椒粉在猪排两面 |
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| 3 | 热镬后下油，煎猪排至两面金黄色，盛起备用 |
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| 4 | 再煎鸡蛋，下白饭及青豆拌匀，可加点盐或鸡粉调味。然后将饭放入烤盘内 |
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| 5 | 下少许油，炒洋葱，青红椒三分钟，加所有调味料，煮沸酱汁，试味，再加菠萝拌匀 |
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| 6 | 将猪排放在饭面上 |
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| 7 | 然后淋上蕃茄酱汁，要洒上芝士碎（我再加了车打芝士及Mozzarella芝士）。放入已预热220度焗炉，焗15至20分钟，至芝士溶化，金黄酥脆即成！ |
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