呷醋滑鸡
夏日炎炎, 吃一点酸甜的味道, 开胃醒神。卷一厨房把原有中式京都汁略为添加个人喜好的口味, 用三种醋(白醋; 红醋; 镇江醋) 把原创融入西式烹调, 试用嫰滑鸡肶肉配合这甜甜酸酸的酱汁, 彩椒和洋葱的爽甜更显出夏日的味道, 健康有营的简易菜式, 不妨一试!
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡肶肉 1块 (切丁) | |
| 彩椒 (三色椒) 各1个 | |
| 洋葱 1个 |
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| 1 | 酸甜呷醋汁: 酸甜份量按个人口味喜好而加减 白醋 1汤匙 红醋 1汤匙 镇江醋 1汤匙 韩式面豉酱 1汤匙 生抽 2茶匙 茄汁 2汤匙 蜜糖 1 茶匙 糖 2 茶匙 水 半杯 生粉 1 茶匙 |
| 2 | 鸡肶肉冲水吸干水份之后, (如原只鸡肶用剪刀沿鷄脾骨剪开);用绍兴酒 1茶匙;黑胡椒, 盐, 糖 (适量) 腌3小时或以上 |
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| 3 | 腌好的鸡肶肉; 洋葱; 彩椒 全部切丁;热锅油1汤匙, 大火先放入肉丁炒至略浓, 放入洋葱併炒; 倒入酸甜呷醋汁, 上盖慢火煮10分钟. 完成 |
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