食材 |
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| 青瓜 | 2条 |
| 蒜蓉 | 2汤匙 |
| 辣椒切粒(怕辣者可不加) | 2条 |
| 盐(腌青瓜用) | 1茶匙 |
| 豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 镇江醋 | 2汤匙 |
| 红椒粉(增加颜色，可不加) | 2茶匙 |
| 花椒油 | 2～3汤匙 |
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| 1 | 青瓜洗净用刀拍扁，去粰，用蹄随意的撕成块，也可以用刀切块。 |
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| 2 | 青瓜块加入盐腌10分钟左右会稍软身出水，这时隔走水分。 |
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| 3 | 加入调味料捞匀后便可上菜了。 |
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