食材 |
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|---|---|
| 大鸡腿2只 | |
| 腌料 | |
| 生抽1汤匙 | |
| 糖半茶匙 | |
| 生粉1茶匙 | |
| 调味料 | |
| 蚝油 1汤匙 | |
| 糖半 茶匙 | |
| 甘香酱食材 | |
| 去壳虾米《泡软》 15g, , | |
| 大葱 1/4粒, | |
| 蒜米 3小粒, | |
| 辣椒干《泡软》 2条, | |
| 咖哩叶 1汤匙, | |
| 调味料 | |
| 淡酱油《生抽》 1茶匙, | |
| 糖 1/4小匙, | |
| 辣椒粉 1/4小匙, 食油 1汤匙, 胡椒粉 1/8小匙 |
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|---|---|
| 1 | 甘香酱作法= 1,将所有食材《咖哩叶除外》，加入搅拌机搅碎。 2,将所有调味料加入碗中，充分的搅拌均匀待用。 3,取出锅加入食油半碗，油热加入剁好的材料下锅爆炒至出油。 4,然后加入之前调好的调味料，小火煮至虾米变软，酱汁浓稠即可。 |
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| 2 | 鸡腿冼净斩件用腌料至少30分钟. |
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| 3 | 油锅放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎，煎至六成熟后放入调味料和甘香酱炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖略炒匀就可以了。 |
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| 4 | 这鸡我没放水焖是因为鸡件本身会出水，所以这道鸡煮好时是少汁而浓厚的。 |
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