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酸辣汤
开胃美味推介 --- 酸辣汤
分类:
彩椒菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
30分钟内
食材
甘笋(刨丝/切丝)
1 碗
黑木耳丝
1/2 碗
滑豆腐(切粒)
半盒
香菇片
1/2 碗
猪肉丝
约200g
蛋
1 只
调味料 :
酱油
2-3 汤匙
生粉水
适量
白醋
1 汤匙
盐
适量调味
白胡椒粉
适量调味
黑醋/陈醋
1 汤匙
麻油
适量调味
葱花
适量
辣椒(切粒去籽)
1条
步骤
1
先将所有材料切丝,将猪肉丝用酱油、糖、生粉腌好备用
2
下油烧热镬,先炒香甘笋丝至软身(释出橙色胡萝卜素),然后加入黑木耳丝、香菇片一同炒香
3
倒入热水煮滚,加入酱油调味,再倒入生粉水煮成羹汤
4
加入猪肉丝、豆腐丝、辣椒粒,煮至猪肉丝熟,倒入蛋花用筷子拌成蛋花
5
再逐少加入黑醋、白醋、盐调味,调味后关火,下胡椒粉、麻油、葱花即可
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