食材 |
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| 超力银丝炒米 | 2人份 |
| 午餐肉（切条） | 1 罐 |
| 蛋（煎蛋皮切丝） | 2 只 |
| 芽菜 | |
| 幼红椒（切丝） | 1 只 |
| 韮黄（切段） | 适量 |
| 甘笋（刨丝） | 半条 |
| 葱（切段） | 2-3 棵 |
| 调味料: | |
| 咖哩粉 | 2-3 汤匙 |
| 鱼露 | 1.5 汤匙 |
| 花雕酒 | 1 汤匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 热水 | 2-3汤匙 |
| 白芝麻 | 适量 |
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| 1 | 米粉先用热水浸15分钟泡软，隔去水份备用 |
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| 2 | 午餐肉丝用半煎炒方式煮好，盛起备用 |
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| 3 | 下油烧热镬，爆香洋葱，落甘笋丝、红椒丝，再落一汤匙咖哩炒香 |
| 4 | 加入韮黄、芽菜同炒，然后灒入花雕酒 |
| 5 | 加入米粉、余下的咖哩粉炒匀（用筷子一边夹松米粉，一边用镬刬炒）如面太干身，可逐少加入少许热水再炒 |
| 6 | 加入午餐肉丝、蛋丝、葱段，再落鱼露炒匀（鱼露可逐少加入，试味后再加减） |
| 7 | 关火后，加入少许麻油、白芝麻拌匀即成 |
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