食材 |
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|---|---|
| 万金鸡 | 半只 |
| 黑麻油 | 1大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 米酒 | 少许 |
| 老姜片 | 6-7片 |
| 蒜头 | 10粒 |
| 冰糖 | 1匙 |
| 九层塔 | 一大把 |
| 辣椒 | １条 |
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|---|---|
| 1 | 万金鸡半只 黑麻油1大匙 酱油2大匙 米酒少许 老姜片6-7片 蒜头10粒 冰糖1匙 九层塔一大把 辣椒１条（家里小朋友不吃辣，辣椒为装饰用） |
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| 2 | 在锅中倒入１大匙黑麻油，接着将老姜片放入后煸炒，将老姜片煸至金黄再放入蒜头一起拌炒(吃辣的朋友这时可放入辣椒一起拌炒) |
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| 3 | 炒至蒜头金黄后放入鸡肉炒香,炒至鸡肉变色 |
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| 4 | 放入冰糖，快速拌炒将冰糖融化,冰糖化开，鸡肉会有焦糖颜色 |
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| 5 | 接着倒入酱油,炒出酱油及焦糖的香气，这时味道超香～ |
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| 6 | 接着倒入一杯水盖上锅盖将鸡肉闷熟,煮沸后，打开锅盖开始收酱汁啰～ |
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| 7 | 要干要汤收到自己喜欢的程度 |
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| 8 | 接着放入九层塔，锅边淋上米酒，翻一下就可起锅 |
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| 9 | 装盘后，姜姜～塔香烧鸡(三杯鸡)就完成啰～ |
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| 10 | 详细食谱及小撇步:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45144035 欢迎加入粉丝团：https://www.facebook.com/dale16 |
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