食材 |
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| 意粉 | 200 克 |
| 鸡腿排 | 1 块 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 橄榄油 | 1 茶匙 |
| 红灯笼椒 | 1/2 个 |
| 黄灯笼椒 | 1/2 个 |
| 蒜头 | 2 瓣 | 酱汁材料 |
| 蛋黄酱 | 95 克 |
| 泰式甜辣酱 | 35 克 |
| 蜜糖 | 20 克 |
| 是拉差辣椒酱 | 2 茶匙 |
| 柠檬汁 | 1/2 茶匙 |
| 1 | 煮滚一锅水预备煮意粉用 |
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| 2 | 鸡排洗净印干去皮切成一口大小，然后用 1/4 茶匙盐及 1 茶匙橄榄油拌匀腌 15 分钟以上。红黄椒去头去籽切成相约大小，蒜头去衣去头压成蓉 |
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| 3 | 酱汁材料拌匀备用（另外计準时间下意粉到已下盐的一锅滚水中煮，视乎煮意粉所需要的时间，比起包装指示的时间少煮约 2 分钟左右） |
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| 4 | 中火烧热锅子，下少许油，油热后下鸡肉煎约 3 分钟至表面金黄色，中间反一下 |
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| 5 | 加入红黄椒及蒜蓉兜炒约 1 分钟，之后盖着多煮 1 分钟 |
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| 6 | 打开盖子倒入已拌匀之酱汁，煮滚后调到慢火，加入已煮好和隔水的意粉炒匀约 1 分钟即成 |
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