食材 |
|
|---|---|
| 鲑鱼 | 1片 |
| 青葱 | 2根 |
| 姜(丝) | 1大块 |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 油 | 1小匙 | 调味料 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 味霖 | 1大匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备材料。青葱切段,辣椒切片,蒜头拍碎,姜切成丝。 |
| |
| 2 | 热油锅后,放入葱白,姜丝,辣椒及蒜头爆香。 |
| |
| 3 | 再将鲑鱼放入锅里,利用葱姜蒜铺在锅底可防止鱼皮黏锅之外,还可将葱姜蒜的辛香料之香气烧入鱼肉里,提鲜去腥。 |
| |
| 4 | 从锅缘倒入酱油,味霖及米酒煮滚,盖上锅盖小火炖煮5-8分钟, |
| |
| 5 | 炖煮过程中先开盖用汤匙将酱汁舀起淋在鱼肉上,可让鱼肉增味及上色。 |
| |
| 6 | 酱汁稍微收干,最后加入青葱段及黑胡椒粉即可熄火装盘。 |
上一篇：双色金沙筊白笋
下一篇：香料鸡胸沙拉
