排骨王
家里出现了大排档的美味菜餚，排骨王。。
有点好奇，经常出现在外的排骨王【没有骨的？】所以今天我也来一道没有骨的。。哈哈！！好多嫩嫩的肉哦！我家宝贝超喜欢^^
欢迎大家来到Ann的小厨房~
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 嫩滑肉眼 | 500g |
| 蒜蓉/红辣椒 | 1大匙/1条 |
| 肉片腌料 | |
| 麻油 | 1小匙 |
| 盐巴 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 蛋 | 1粒 |
| 玉米粉 | 1匙 |
| 自发粉【 Self-Raising Flour】 | 2大匙 |
| 食水 | 2大匙 |
| 酱汁 | |
| LP急汁【李派林酱汁】 | 1大匙 |
| 番茄酱 | 3大匙 |
| 辣椒酱 | 1大匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 食水 | 200ml |
| 盐巴 | 少许 |
| 黑酱油 | 半小匙 |
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|---|---|
| 1 | 把肉眼洗净切片大概0.5cm厚，用刀背前后排松，加入所有肉片腌料腌制30分钟。 红辣椒切片待用。 |
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| 2 | 然后起锅油炸至金黄色，盛起待用。 |
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| 3 | 把所有酱汁混合 |
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| 4 | 锅内加入1大匙食油，爆香蒜蓉，然后倒入所有酱汁，中火煮至浓稠 |
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| 5 | 倒入炸好的肉片和辣椒片，熄火，炒翻即可。 |
| 6 | 生菜伴碟，倒入煮好的肉片即可。 |
| 7 | 温馨提示 肉片油炸的过程不可以过就，以免炸干肉质。 酱汁方面甜点自己加减，想要多一点汁，就不要煮到太过浓稠。 |
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