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豉汁蒸排骨
看似好简单嘅餸，其实愈难煮得好食！点样先可以蒸到一碟唔会「水汪汪」又唔会好韧嘅排骨？想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
腩排
1磅 (切块)
葱
1棵 (切粒)
熟油
少许
腌料：
蒜头
3粒 (切碎)
豆豉
1½ 汤匙
辣椒
1只 (切粒)
干葱头
1粒 (切碎)
盐
1茶匙
糖
1茶匙
蚝油
1汤匙
老抽
1茶匙
酒
少许
麻油
少许
粟粉水：
粟粉
2茶匙
水
2汤匙
步骤
1
先将腩排洗净，然后抹干水份。
2
加入所有腌料，与腩排一同拌匀，再加入粟粉水，然后放入雪柜腌一晚。
3
烧热一煲水，滚水后把腩排隔水蒸8分钟至熟透，撒上葱花及灒上熟油，即成。
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