煎酿三宝

煎酿三宝

街买的煎酿三宝虽然香喷喷係好吸引 , 但眼见油淋淋 , 而且出街买的多数茄子还茄子 , 青椒还青椒 , 根本搵唔到块鱼肉係边树 , 所以每当想食的话 , 都会自家制多


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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

紫茄子 1条
青椒 2个
豆卜 8粒
鲮鱼肉 半斤

步骤

1鲮鱼肉放入大碗中加入少许胡椒粉 , 麻油拌匀腌30分钟
2青椒去籽切条 , 豆卜放入水中煮5分钟后待凉切半
3紫茄子洗净切件
4茄子沾上生粉后将鱼肉酿入 , 青椒同豆卜不需要沾生粉直接酿入鱼肉就可
5烧红镬 , 放入三宝 (先煎鱼肉个边) , 用中火慢慢煎至两面金黄色
6盛起放上碟再淋上甜豉油即可

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