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牛柳粒肥茄盒
平常见到茄子都是长形，但今次用了此种外形好像南瓜一样....肥肥矮矮，最好当作器皿盛载美味牛柳粒。
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
牛柳粒
半磅
三色椒
各半个
白荷菇
少许
肥茄子
1个
鸡粉（腌牛柳粒）
半茶匙
绍兴酒（腌牛柳粒）
半茶匙
黑胡椒（腌牛柳粒）
少许
蚝油
半茶匙
金钩辣椒酱
1茶匙
步骤
1
肥茄了先开盖，把茄子肉刮出来备用， 外壳先隔水蒸十分钟。
2
牛柳粒用绍兴酒，鸡粉，黑胡椒捞在一起，腌大约半小时备用。
3
三色椒切一半再切粒，白荷菇切粒也备用。
4
烧热镬后加1茶匙油把茄肉及白荷菇炒半熟，再加蚝油上碟备用。
5
烧热镬把腌好的牛柳粒＋金钩辣椒酱炒匀，然后放入三色椒＋白荷菇＋茄子肉再炒匀...放在已蒸熟肥茄盒内...完成。
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牛柳粒肥茄盒
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