食材 |
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| 鸡肉绞 | 150g |
| 西兰花 | 1棵 |
| 红辣椒【切丁】 | 1条 |
| 材料A | |
| 胡椒粉 | 半小匙 |
| 麻油 | 1小匙 |
| 盐巴 | 少许 |
| 材料B | |
| 蒜蓉 | 1匙 |
| 素食蚝油 | 1大匙 |
| 盐巴 | 少许 |
| 鲍鱼汁 | 1匙 |
| 芡粉 C | |
| 玉米粉 | 1匙 |
| 食水 | 2匙 |
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|---|---|
| 1 | 1 把西兰花洗净切小朵，芡粉C两者混合待用。鸡肉绞混合材料A，搅拌至起绞。然后把鸡肉绞酿入西兰花。 |
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| 2 | 2 取出锅加入食水煮滚，把酿好的西兰花烫过烧水至西兰花变软。盛起沥干水分待用。 |
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| 3 | 3 将锅内的水倒掉，热锅，加入食油2匙，爆香蒜蓉和红辣椒丁，然后加入材料B大火煮滚。 |
| 4 | 4 然后倒入烫好的西兰花肉绞，和混合好的芡粉以大火炒翻，即可上座 |
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