沖绳风塔可饭
塔可饭是当年美军驻沖绳时引进加以改良的墨西哥料理，以米饭代替墨西哥传统的玉米饼(taco)，我觉得与韩国部队锅的来源很相似，同样是美军驻守时带来中西合璧的味道。基本配方就是肉酱(我以日式干咖哩代替)、美生菜、番茄或莎莎酱、起士，沖绳当地似乎还会加一颗水波蛋在上方
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 拉丝起士 | 适量 |
| 莴苣生菜 | 适量 | 干咖哩 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜末 | 适量 |
| 苹果 | 半颗 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 咖哩块/粉 | 适量 | 莎莎酱 |
| 牛番茄 | 2颗 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜末 | 2-3个 |
| 洋香菜 | 适量 |
| 柠檬 | 半颗 |
| 辣椒末 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 干咖哩洋葱红萝卜苹果切丁，大蒜切末，平底锅放油爆香蒜末，下洋葱和红萝卜&苹果丁拌炒约5-10分钟至蔬菜熟，再下猪绞肉炒到肉差不多熟之后，加入咖哩块/粉和适量水中火拌炒，直到收汁即可 |
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| 2 | 莎莎酱番茄切小块，洋葱切丁大蒜和parsley切末，加入柠檬汁和橄榄油（可以磨一点柠檬皮），糖一匙盐胡椒适量调味，拌匀即可 |
| 3 | 组合：将白饭放在最下面，依序淋上日式干咖哩酱，舖上切丝的莴苣生菜，起士丝，最后再加上番茄莎莎酱即可 |
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