罗望子甜辣酱

罗望子甜辣酱

早阵子到泰国买到一樽涂面包的甜辣酱，非常惹味！吃罢了又不知香港哪里有卖⋯看看成份，决定自己动蹄试做！当然没有泰国的地道，但自己做的特别滋味，而且味道也模仿到七分！只是厚度不像涂面包的Jam那样。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

约有2-3汤匙
罗望子汁 半杯 （6条罗望子＋
椰糖 1 - 1.5 块
洋葱 少许
小辣椒 （切碎） 1茶匙
蒜末 半茶匙
麻油 1茶匙
盐 少许
柠檬汁 1汤匙

步骤

1罗望子去核要果肉（果肉好黏像椰枣蓉一样），用热水浸果肉并压碎，用过滤网隔渣要汁，
2洋葱、小辣椒切碎备用，
3小锅倒入罗望子汁，加入椰糖煮，待糖块变软压烂及搅拌至熔化，
4加入洋葱碎、辣椒碎、蒜末、盐、麻油及柠檬汁搅匀，转大火将酱汁收干即可。

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罗望子 甜辣酱

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