墨西哥辣巧克力曲奇
这个是辣的巧克力曲奇Mexican Hot Chocolate Cookies，加了肉桂粉和辣椒粉入巧克力饼干内。香浓的巧克力，加上微微的辣度，有香辣的味道，不太甜又不腻，很容易便令人一口接一口。做法也很简单，每块大小相同，跟饼店卖的一样，试试新的食法也不错！
请也支持我的Facebook 专页*^O^*
分类：彩椒菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 中筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 无盐牛油 | 110克 |
| 糖 | 145克 |
| 蛋 | 1只 | 肉桂糖 |
| 辣椒粉（可省略） | 1/4茶匙 |
| 糖 | 20克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 肉桂糖：将20克糖，肉桂粉及辣椒粉拌匀备用 |
| |
| 2 | 将面粉，可可粉，泡打粉过筛后拌匀，备用 |
| |
| 3 | 用电动打蛋器打发牛油与糖，至淡黄色及呈乳霜状 |
| |
| 4 | 加一只蛋拌匀，然后分三次倒入[步骤二]的面粉，彻底拌匀 |
| |
| 5 | 用蹄拿出一小份面团，搓圆 |
| |
| 6 | 将面团放入肉桂糖内，表面沾满糖，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上 |
| |
| 7 | 放入已预热200度焗炉，焗12至15分钟，放在凉架上待凉 |
| |
| 8 | 待凉后，放入密封盒内，可存放一星期 |
上一篇：香辣蕃茄煎鲛鱼
下一篇：经典台式炒米粉
