南部水煮粽怎么做|南部水煮粽的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（9人以上） 1小时以上


1	花生前一夜先準备，浸泡在盐水中约6小时后沥干水分，放进冷冻库冰1晚（才容易熟透），放入水中煮约一小时。

2	梅花猪肉切大块(4*3cm)，水滚后放入酱油及猪肉、辣椒、青葱、盐炖40分钟。

3	猪肉炖煮半小时后，放入香菇一起再煮10分钟，即可盛起备用。

4	红葱头切小片放入橄榄油中小火煎至呈现金黄色，放入1茶匙盐翻炒均匀，即可盛起备用。

5	糯米放入肉汁中，翻煮5分钟，让糯米吸进汤汁，加入红葱头酥拌匀，即可盛起备用。

6	依照糯米→肉→糯米→花生→萝卜干→香菇的顺序，放入粽叶中，让花生与香菇在外层，这样一打开粽叶，就会看见丰富的配料。

7	放入滚水煮40分钟，即完成。