健康的印度料理 香料虾
只需用香料沾裹住明虾，简单就能完成的料理。不仅可以当做配菜，还常常用来当做下酒菜或是漂亮的派对料理。炎炎夏日，冰啤酒配上这道料理～～讚啊！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 名虾 | 12尾 |
| 盐 | 1/4～1/2匙 |
| 天妇罗粉 | 1尖匙 |
| 植物油 | 2大匙 |
| 芥末籽 | 1/2小匙 |
| 咖哩叶 | 0～6片 |
| 香料群 | A |
| 辣椒粉 | 1/4小匙 |
| 柠檬汁 | 1大匙 |
| 大蒜（磨成泥） | 1大匙 |
| 青辣椒（去头、籽切碎） | 1大匙 |
| 香菜（切成碎末） | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 将A依序加入明虾中，混拌一下（图一、图二），然后就这样静置约5分钟，腌渍入味。 |
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| 2 | |
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| 3 | 明虾吸收水分后，加入盐混拌，再加入天妇罗粉，混拌均匀（图三） |
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| 4 | 将油放入平底锅中，用略小的中火加热，再放入芥末籽（图四。如果有咖哩叶的话一起加入）。 |
| 5 | 芥末籽开始弹跳时，盖上锅盖，将火势转小。 |
| 6 | 待弹跳声静止后，恢复原来的火势大小，放入2的明虾（图六） |
| 7 | 明虾受热后，在开始变白时翻面，全体煎至熟透。 将油留在锅中，只将明虾和香料盛盘。 |
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