食材 |
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|---|---|
| 韩式粗粉丝(Korean style cellophane noodles | 100g |
| 干冬菇 (Shiitake mushroom) | 3-4只 |
| 云耳 (Auriculariales fungus) | 1朵 |
| 菠菜 (Spinach) | 1-2棵 |
| 甘笋丝 (Carrot) | 适量 |
| 红灯笼椒 (Red bell pepper) | 适量 |
| 洋葱 (Onion) | 半个 |
| 葱 (Spring Onion) | 1棵 |
| 蛋 (Egg) | 1只 |
| 酱油 (soy sauce) | 适量 |
| 糖 (sugar) | 适量 |
| 麻油 (sesame oil) | 适量 |
| 蒜蓉 (minced garlic) | 1tsp |
| 黑椒碎 (ground black pepper) | 1tsp |
| 韩式辣酱 (Korean style chili sauce) | 1tbsp |
| 白芝麻 | 适量 |
| 1 | 干冬, 云耳菇浸软, 洗净, 去蒂, 切丝, 备用 |
| 2 | 洋葱, 甘笋 , 红灯笼椒 , 洗净, 去皮, 切丝, 备用 |
| 3 | 葱, 洗净, 切段, 备用 |
| 4 | 菠菜, 去头, 洗净, 切段, 灼熟, 压去水份, 拌入酱油1tsp, 麻油1tsp, 备用 |
| 5 | 蛋, 打发好, 加入少许盐, 煎成薄蛋皮, 切丝, 备用 |
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| 6 | 粉丝用热水煮透至软身, 盛起, 放大碗中, 拌入酱油1tbsp, 糖 1tsp, 备用 |
| 7 | 热锅, 热油, 中火炒香洋葱丝, 葱段, 盐少许调味, 盛起 |
| 8 | 热锅, 热油, 中火炒冬菇, 云耳, 加入酱油, 麻油适量, 炒香, 盛起备用 |
| 9 | 热锅, 热油, 中火炒甘笋丝, 红椒丝, 盐少许调味, 盛起 |
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| 10 | 所有食材拌入粉丝大碗中 |
| 11 | 加入蒜蓉1tsp, 酱油2tbsp, 糖1tsp, 麻油2tbsp, 韩式辣酱1tbsp, 黑椒碎1tsp.. 将全部拌匀 |
| 12 | 最后拌入蛋丝, 洒上白芝麻, 便成 |
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