西班牙马铃薯烘蛋

西班牙马铃薯烘蛋

Tortilla de Patatas 西班牙马铃薯烘蛋!
这道料理最难的是翻面,没骗你,千万别小看他~我第一次翻面用一般炒菜平底锅就失败了(´・Д・)。Tortilla de Patatas口感层次丰富,有橄榄油香味,洋葱甜椒甜味,和辣椒粉辣味,在西班牙也是常见的Tapas下酒菜♥
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关于下厨,我想说的其实是⋯


分类:彩椒菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

马铃薯 1-2颗
匈牙利辣椒粉 适量
蒜头 1-2瓣
3-4颗
洋葱 半颗
盐胡椒 适量
意式香料 适量
甜椒 (if any) 半颗

步骤

1蒜头切碎,洋葱切小丁或丝下锅用橄榄油翻炒至软
2马铃薯切小片放入锅中,橄榄油继续加到约和马铃薯一样多,加入盐胡椒小火慢慢煎煮约15-20分钟,至马铃薯稍软
3蛋打匀后加入辣椒粉和意式香料等,甜椒切小丁,一起倒入平底锅
4(重点!!!) 小火慢慢烘烤约10分钟,底部金黄后就要进行翻面的动作,这里一定要特别小心慢慢用盘子辅助翻面→千万不可以低估它
5翻面完后继续烘烤至蛋熟两面金黄即可起锅~

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