蒜味鲜虾豆腐粉丝煲

蒜味鲜虾豆腐粉丝煲

也是一道很满简单但是做完大家会对你刮目相看的料理喔!通常是用带殻虾子去煮,但想做成虾仁也可以,剩下的虾殻不要丢掉留下来煮虾高汤,用虾高汤炖煮的粉丝充满了虾子的鲜甜,再加上炒过的蒜泥和辣椒末,超级好吃的啦(●°u°●)

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关于下厨,我想说的其实是⋯


分类:彩椒菜谱

材料

食材

鲜虾 8-10只
板豆腐 1盒
粉丝 2-3把
大蒜 3瓣
葱花 适量
高汤 适量
酱油 适量
米酒 适量
辣椒 适量

步骤

1粉丝泡冷水用剪刀剪开,虾子剪去鬍须去除肠泥(若要用虾仁则虾殻可留下来煮高汤,整锅会很有虾子的鲜味)
2板豆腐切片,锅下油和酱油煎至两面金黄
3锅中放油,加入蒜泥辣椒(也可以加一些姜末)和一点葱花炒虾子,呛入米酒,炒至两面稍微变色即可把虾子挑起来放在碗里
4剩下蒜泥辣椒等调味料加入高汤煮滚,放入粉丝,再加入虾子一起拌炒,视调味加入酱油糖烹大师和米酒
5虾子拿出,在粉丝上放入豆腐,再把虾子排成一圈,撒上葱花,盖上锅盖再闷个5-10分钟即可

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