豉椒炒蛏子

豉椒炒蛏子

想食大排档风味又嫌贵？自己整一样可以好好味！

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

蛏子王 8只
彩椒 适量切角
洋葱 半个切丝
豆豉 十余粒剁碎
指天椒 一只切碎
蒜蓉 一茶匙
沙茶酱，蚝油，豆瓣酱 各一汤匙
豉油 一茶匙

步骤

1 先将蛏子劏开去沙襄飞水，滚水下蛏子，当水再次滚起即可捞起，壳同肉会分离，唔好太耐，会靭，壳排好碟上，肉备用。
2油镬下配料炒香，下芡汁兜两下，落半碗水，煮至滚起，试味，落埋蛏子兜两下，用生粉水埋芡，淋上壳上，礼成

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