西芹炒鲜鱿

西芹炒鲜鱿

之前几日都係分享煮过西餐, 係时候转返个中餐 post 下, 自煮咗过 Honey 极爱到爆鲜鱿给他食. 用西芹伴炒, 简单有美味. 可惜 Honey 唔係好食得辣, 否则加埋辣椒仔同炒就更加惹味.

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

西芹 (6 条 - 斜切粗
鲜鱿 (1 只 - 切件)
红椒 (半个 - 切块)
蒜头 (3 粒 -切粒)
绍兴酒 (1 茶匙 - 赞酒
暖水 (50 ml)
生抽 (1/2 茶匙)
黄糖 (1/2 茶匙)

步骤

1西芹刨去筋, 清洗干净, 斜切粗条, 备用.
2鲜鱿清洗干净, 切件, 然后汆水, 盛起隔水, 用腌料腌一阵, 备用. 腌料: 胡椒粉 (少量), 绍兴酒 (少量)
3开火下油, 下蒜粒爆香, 加入红椒及西芹爆炒, 赞酒, 加暖水加盖煮约 2 分钟. 加入鲜鱿同炒匀, 下蚝油, 生抽及黄糖兜匀煮至熟透就可盛起食用.

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