泰式绿咖哩

泰式绿咖哩

会说秘诀大公开是我想台湾还没有人公开这个技巧过(至少我没有看过)，到底绿咖哩要怎样煮才浓、纯、香还颜色漂亮，而且不用加一滴油，这次一口气让你全知道，重要的是还很简单！！
＊步骤1.2是重点，一定不能省略。
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

去骨鸡腿肉 600g
椰奶 425ml(1罐)
高汤 500ml
绿咖哩酱 50g
茄子 2条
辣椒 1条
九层塔 适量
干柠檬叶 15片
鱼露 1大匙
黑糖 1大匙

步骤

1首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。
2等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。
3接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。
4高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。
5最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！

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