姜葱银鱼干蒸豆腐

姜葱银鱼干蒸豆腐

银鱼即白饭鱼，除含钙量高之外，还对小儿脾胃虚弱，病后体虚者有益，老少皆宜。

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

硬豆腐
银鱼干
葱花
姜丝
红椒粒
熟滚油
调味: 蒸鱼豉油、糖

步骤

1豆腐切件，排上碟。银鱼干用暖水浸10分钟，沖净沥干，放于豆腐上，加上姜丝及红椒粒，喜欢还可加上豆豉，水滚隔水中火蒸10分钟。
2完成加入葱花焗1分钟。
3煮热少许油，灒于葱花上。调味料趁煮油的锅还热时，关火倒入即能加热，立即淋于豆腐上即成。

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