卤牛腱

卤牛腱

卤牛腱大家都有一套秘方,我注重的是煎肉和炒料,这样卤的牛肉非常香而不腻,不管搭配食材凉拌或煮成简单的牛肉面都很棒!
在产地原封进口,完全排除任何添加或更换机会的美丽媞妮让我安心推广,希望大家用优惠的价格吃得安心更健康!
欢迎加入飨食厨房~开心料理

分类：彩椒菜谱

材料

食材 （5-6人） 1小时以上

食材

牛腱 2斤
花椒 一茶匙
美丽媞妮橄榄油 3大匙

调味

卤味包 一包
酱油 半碗
米酒 3大匙
糖 一大匙

香料1

蒜头 半颗
生姜 一小块

香料2

八角 2个
干辣椒 随意
桂枝 一小段

步骤

1牛腱切大块放冷水中川烫后捞出洗净
2用二大匙橄榄油煎至两面焦黄后取出
3香料1炒至微黄后加香料2炒出香味,最后放花椒炒一会与牛肉放入快锅中
4加腌过牛肉的水和调味(依水分和个人口味更改)
5快锅安全阀上升后卤15~20分,普通锅约1~1.5小时(不要卤太软)
6捞出放凉后冷藏
7食用时切薄片即可!

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