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凉拌火鸭丝粉皮
有人会觉得鸡丝比较淡口，或者可以试下火鸭丝，肉味较为浓郁突出，效果也不错，不妨一试！
分类：
彩椒菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鸭肉 1只
青瓜 1条
粉皮 1包 (街市买的一大片那款亦可)
酱汁料: -----
豉油 1汤匙 (可用寿司豉油或金酱油)
镇江醋 2汤匙
麻酱 3汤匙
麻油 1汤匙 (如吃辣可加入点辣椒油)
糖 2茶匙
步骤
1
将酱汁料用杯搞拌好备用。用碗盛载些水，将粉皮浸于水中小心拆散，放入滚水煮大概4分钟至熟，捞起沖冷水或浸冰水，沥干排上碟备用。青瓜去皮去囊切丝，鸭肉拆丝，铺于粉皮上，淋上酱汁拌匀即可食用。酱汁的份量其实可因应个人喜好而调整。
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标签
凉拌火鸭丝
粉皮
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