Paella西班牙海鲜饭
Paella西班牙海鲜饭!!!
是西班牙的平民节庆料理呢~~
看起来是不是相当华丽又丰盛!!!但其实不难喔^^
西班牙海鲜饭有添加昂贵的香料"番红花"~~
不过像我就只有加姜黄粉也是美味的很呢!!!
不需要特地去买番红花啦:)
更多美味料理请到~
MissQ My Little Kitchen~
分类：彩椒菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 白米 | 200g |
| 黄红甜椒 | 各1颗 |
| 番茄 | 1颗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 蒜末 | 2颗 |
| 白酒 | 150cc |
| 高汤 | 450cc |
| 姜黄粉 | 适量 |
| 红椒粉 | 适量 |
| 柠檬 | 1颗 |
| 黑胡椒及盐 | 少许 |
| 虾子 | 适量 |
| 蛤蛎 | 适量 |
| 花枝 | 1尾 |
| |
|---|---|
| 1 | 爆香蒜末和洋葱末!! 首先在锅中倒入2大匙的油~~ (我是使用paella锅,用一般的炖饭锅也可以喔!!) |
| |
| 2 | 洋葱香气出来后倒入红黄椒碎块及番茄碎块一起拌炒!! |
| |
| 3 | 接着倒入白米炒至微微透明时撒上红椒粉和姜黄粉拌炒!! (若家中有西班牙米或是炖饭米去煮更好吃!!) |
| |
| 4 | 倒入150cc白酒~~ |
| |
| 5 | 酒精挥发后加入300cc高汤~~留下150cc高汤备用!! 撒上黑胡椒及盐!!! 这时候就不要翻动米了转小火煮10-15分钟!!! 可以不时的转动锅子:) 是转动锅子不是去翻炒米喔!!!!切记~~ |
| |
| 6 | 水分被米吸收后放上海鲜们~~~ |
| |
| 7 | 煮至海鲜熟透即完成啰^^ |
| |
| 8 | 在丰盛的paella插上黄柠檬片和香菜装饰^^ 看起来很华丽吧!!!! |
| |
| 9 | 都快溢出来的海鲜们~~ |
| |
| 10 | 挤上黄柠檬汁~~~ 拿起叉子大力挖一口开动啰>//// |
上一篇：啤酒鸭
下一篇：XO酱紫彩米饭
