焗海鲜宽条面
又一个在薄饼连锁店非常受欢迎的意粉 - 海鲜宽条面！非常香浓的白酱，配以不同的海鲜，加上金黄酥脆的溶化芝士，实在难以抗拒。可是店子卖的价钱又贵，份量又少。自己在家也能轻松做到，自制的白酱香浓幼滑，做一大锅才够满足呢！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 宽条面 | 150克 |
| 急冻海鲜 | 200克 |
| Mozzarella Cheese | 适量 |
| 红椒粉 | 适量 |
| （白酱）牛油 | 25克 |
| （白酱）中/低筋面粉 | 30克 |
| （白酱）牛奶 | 200毫升 |
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| 1 | 先煮沸一锅水，下一茶匙盐，煮宽条面（按包装上的指示少煮三分钟，因之后会再烤）沥干水份备用 |
| 2 | 将急冻海鲜沖水，沥干水份，用少许盐及黑胡椒粉调味 |
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| 3 | 自制白酱： 小锅内，先下牛油，用小火煮至牛油完全溶化 |
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| 4 | 然后下面粉，快速拌匀 |
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| 5 | 再下牛奶，不停搅拌，数分钟后会开始变稠身，下盐及黑胡椒粉调味即成！（如白酱太稠身，可多加点牛奶） |
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| 6 | 热锅下油，下海鲜炒数分钟 |
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| 7 | 下宽条面及白酱拌匀 |
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| 8 | 将宽条面放入烤盘内，洒上莫扎瑞拉起司，放入烤箱200度烤约十分钟至起司溶化及呈金黄色即可 |
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| 9 | 最后下少许红椒粉Paprika即成！ |
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