空心菜炒牛肉

空心菜炒牛肉

我个人认为这是台式快炒菜的经典菜色之一，只要简单几分钟就能炒出色、香、味俱全的一道菜，是妳一定学得经典料理。
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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

牛肉丝 150g
空心菜 1把
蒜头 3个
辣椒 少许
盐 少许
酱油 1.5大匙
蛋黄 1颗
米酒 1大匙
白胡椒粉 少许
香油 1小匙
糖 少许
太白粉 1大匙

步骤

1先将牛肉丝与腌料(酱油、蛋黄、米酒、白胡椒粉、香油、糖、太白粉)混合均匀后，腌制约10分钟。
2起油锅，将牛肉丝炒至7分熟后起锅备用。
3利用同一个锅子，将蒜头下锅爆香后，加入空心菜梗约略拌炒。
4接着将牛肉与空心菜叶的到入锅中一起拌炒。
5牛肉与空心菜炒熟后，再加入辣椒和适当的盐调味即可起锅。

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空心菜 炒 牛肉

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