三杯杏鲍菇
杏鲍菇含有许多人必需要的胺基酸，还有维生素、重要矿物质等，且低脂肪、低胆固醇、低热量，透过三杯的方式呈现，在味道、营养、口感都是非常讨喜的一道菜，妳一定要试试看！
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分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 杏鲍菇 | 6朵 |
| 青葱 | 4支 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣椒 | 1支 |
| 九层塔 | 少许 |
| 姜片 | 10片 |
| 酱油 | 1.5大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 首先将葱切段；姜、辣椒切片；杏鲍菇滚刀切块后备用。 |
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| 2 | 起油锅，把姜片、蒜和部分的葱白下锅煸香。 |
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| 3 | 将杏鲍菇下锅，并洒上少许的盐帮助杏鲍菇炒出水份。 |
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| 4 | 接着加入糖，并继续炒到糖溶化且杏鲍菇呈现金黄色。 |
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| 5 | 再来淋上酱油和半杯的水后继续煨煮，直到酱汁收干。 |
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| 6 | 起锅前加入九层塔、葱段、辣椒，并在锅边淋上少许的米酒、麻油，呛出香气后即可以锅。 |
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