意式蔬菜蟹肉汤
工作时常提不起劲，放假时也只想懒洋洋的窝在沙发上吗？有研究指出，若缺乏足够的维生素与矿物质摄取，身体较容易感到疲劳和没精神。这时候来上一碗高纤低脂的蔬菜汤，不仅补充营养，也帮助体内做环保，找回活力！
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蟹肉(或蟹腿) | 1两 |
| 蒜 | 15公克 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 洋菇 | 100公克 |
| 莴苣 | 300公克 |
| 牛番茄 | 2颗 |
| 罗勒叶 | 1小匙 |
| 巴西里 | 1/3小匙 |
| 红椒粉 | 1小匙 |
| 盐 | 2小匙 |
| 黑胡椒粉 | 1小匙 |
| 白酒 | 2匙 |
| 奶油 | 8公克 |
| 橄榄油 | 1匙 |
| 高汤 | 500cc |
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|---|---|
| 1 | 步骤1： 取碗放入蟹肉加白酒1匙浸泡，蒜洗净切片，洋葱洗净切小丁，洋菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切小丁，莴苣洗净切丁，牛番茄去蒂洗净切块备用。 |
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| 2 | 步骤2： 取炒锅放入橄榄油1匙开小火热锅，先将将蒜片爆香呈焦黄色，再放入胡萝卜丁炒软，接着放入洋葱丁与洋菇片炒至洋葱软化，放入牛番茄块、白酒1匙转中火拌炒约2分钟，最后加入高汤转中大火煮至沸腾转小火焖约15分钟，调入罗勒叶、红椒粉、盐、黑胡椒粉，撒上巴西里即完成。 |
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