食材 |
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| 安田有机豆苗一包 | 200g |
| 急冻虾仁 | 50g |
| 蒜头 | 2粒 |
| 辣椒仔 | 1条 | 虾仁调味料: |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 姜汁酒 | 1茶匙 | 豆苗调味料: |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 油 | 2茶匙 |
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| 1 | 先将急冻虾仁解冻后用盐及生粉各半茶匙擦洗,再用水沖洗干净 |
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| 2 | 用厨房纸索干水份 |
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| 3 | 落虾调味料腌15分钟以上待用 |
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| 4 | 将有机豆苗洗净 |
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| 5 | 煮滚一锅水先落豆苗,再落调味料 |
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| 6 | 再加入油,煮约2-3分钟盛起 |
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| 7 | 烧热镬,用1汤匙油起镬,先爆香蒜头及辣椒仔 |
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| 8 | 落虾仁兜炒 |
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| 9 | 倒入少许煮菜的汁炒至虾熟 |
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| 10 | 用1茶匙生粉加少许清水埋芡 |
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| 11 | 将已炒熟的虾仁放上豆苗上即可 |
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