白酱鲔鱼披萨脆饼
免揉面团的薄饼Pizza，只要两张蛋饼皮就能完成！炒香洋葱鲔鱼，以牛奶、白酱块调成浓郁馅料，取代常见的披萨番茄酱，再撒上大把起司丝烤至香脆金黄，简单独特的午/晚餐轻食，30分钟美味上桌～♪
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蛋饼皮 | 2张 |
| 罐头水煮鲔鱼 | 90g/1罐 |
| 洋葱丝 | 40g |
| 蘑菇 | 2朵 |
| 黑木耳丝 | 15g |
| 彩椒 | 30g |
| 新鲜巴西利 | 适量 |
| 北海道白酱块 | 1小块 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 起司丝 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 蔬菜类食材切丝/片、市售白酱一小块切碎备用。 |
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| 2 | 锅中倒入少许油＋洋葱、蘑菇片，中火炒软。 |
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| 3 | 再加入鲔鱼、黑木耳丝翻炒。 |
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| 4 | 倒入100ml牛奶煮沸后暂时关火，将切碎的白酱块放入搅拌。 |
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| 5 | 白酱块溶解后再开火，将所有材料拌匀，加入适量黑胡椒粒调味，即完成白酱鲔鱼馅。 |
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| 6 | 冷冻蛋饼皮两片，以平底锅将两面煎硬、煎出焦色，移至铺有烘焙纸的烤盘上。打开烤箱预热至200度C(约400度F)。 |
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| 7 | 先取一张蛋饼皮，铺上约1/3炒好的白酱鲔鱼馅，撒上少许起司丝。 |
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| 8 | 再盖上另一张蛋饼皮稍微压平，依序铺上剩下2/3的白酱馅、彩椒丝、新鲜巴西利叶，及适量黑胡椒粒。 |
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| 9 | 最后撒上适量起司丝，送入预热至200度C(约400度F)的烤箱中，烘烤约5~10分钟，至起司融化、呈现金黄烤色即可。 **若家中没有合适的烤箱可操作，也可直接在平底锅中完成饼皮跟馅料的堆叠动作，最后盖上锅盖，以中小火慢慢将起司丝加热融化 |
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| 10 | 刚烤好的白酱蛋饼Pizza香脆可口，不过用一般刀子不太好切，如果家里有专门处理熟食的厨房剪刀，以剪刀将蛋饼剪开分食会比较方便喔！:) |
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