食材 |
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| 乌鱼 | 1/2尾 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 姜丝 | 少许 |
| 米粉 | 1大把 |
| 辣椒片 | 少许 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 2~3大匙 |
| 烹大师风味料 | 1小匙 |
| 盐巴 | 1小匙 |
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| 2 | 1.将买回乌鱼肉洗净之后，用酱油及酒略腌约15分钟。 |
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| 3 | 2.接着起油锅，将乌鱼下锅以小火煎炸。 |
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| 4 | 3.当乌鱼肉表面煎至略为呈金黄色时，开大火把双面煎到恰恰的感觉起 锅备用。 |
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| 5 | 4.锅内留约一大匙油，把蒜苗跟姜丝下锅爆炒。 |
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| 6 | 5.接着将刚刚煎好的乌鱼也下锅一起稍微翻炒，喜欢辣的可以在这时候 加入辣椒片一起炒。 |
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| 7 | 6.加水淹过食材，然后开大火煮沸。 |
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| 8 | 7.差不多约煮个10分钟后，将发泡烫过的米粉放进汤里一起滚煮约5~10分钟，然后加盐巴、烹大师、酱油等等调制到自己喜欢的口味，即可盛碗上桌。 |
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