食材 |
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| 急冻虾仁 | 125g |
| 安田有机翠玉瓜 | 2条 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 紫天辣椒 | 半条 | 虾肉调味料: |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 砂糖 | 半茶匙 |
| 生粉 | 半茶匙 |
| 鸡粉 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 | 调味料: |
| 盐 | 半茶匙 |
| 鸡粉 | 半茶匙 |
| (埋芡)生粉 | 1茶匙 |
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| 1 | 翠玉瓜洗净切片 |
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| 2 | 急冻虾仁解冻后用1茶匙生粉刷洗干净后,再沖水洗净 |
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| 3 | 用虾肉调味料拌匀调味 |
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| 4 | 加少许胡椒粉拌匀腌15分钟 |
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| 5 | 用1汤匙油起镬,先爆香紫天椒 |
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| 6 | 落虾仁炒至变色即可盛起备用 |
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| 7 | 用1汤匙油起镬,先爆香蒜蓉,再落翠玉瓜炒匀 |
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| 8 | 加盐炒匀 |
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| 9 | 再加鸡粉炒匀 |
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| 10 | 落少许食用开水煮约3分钟 |
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| 11 | 加入虾仁炒匀 |
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| 12 | 生粉用1汤匙水拌匀,加入埋芡即可 |
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