叁巴辣椒羊角豆虾怎么做|叁巴辣椒羊角豆虾的做法步骤图-彩椒菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	首先把秋葵切斜片，虾米泡软。中虾去壳，只保留尾部的壳，切开背部，挑去肠子。

2	先把泡软的虾米搅碎。然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水，用搅拌机搅拌成糊（传统是用石捣臼捣成糊状的）。锅里下两大匙油，把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油，加入绞碎的虾米。炒香，然后加入盐和糖调味。注：记得虾膏已经带咸，所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。

3	加入秋葵，大火炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，这样才会做得熟，又不会太烂。最后加入虾仁翻炒至熟就行了。

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