食材 |
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| 冰觧猪肋骨5条 | |
| 盐,黑椒,红椒粉,鬆肉粉各少许 | |
| 茄汁 6汤匙 | |
| 蜜糖3汤匙 | |
| 八角6粒 | |
| 唿汁 1大汤匙 | |
| 洋葱半只 | |
| 蒜头6粒切片 | |
| 老抽 1荼匙 | |
| 生抽 1大汤匙 | |
| 百兰地酒(起穫用) | |
| 鸡粉一茶匙 | |
| 水半碗 | |
| tabasco 辣椒汁(自己SET 钟意几辣就几辣) |
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| 1 | 盐,黑椒,红椒粉,松肉粉均匀涂在猪肋骨上腌1小时 |
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| 2 | 烧红穫 ,腌好的肋骨以大火煎左右两边至少许金黄色后 ,加入少许百兰地酒 |
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| 3 | 酒味出后加入全部配料，转中火炆１０MINＳ左右,期间要反一反转肋骨 |
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| 4 | 汁收至一半的时候 ,把全部材料放入焗盘上. 呢个时间可放上蔬果 ,放入预热230度的焗炉(风炉190度左右) 中途要反转猪骨及把汁淋上面(淋汁呢个步骤要重覆几次) 焗15~20分钟至上色 |
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| 5 | 出炉后扎汁倒回锅上以大火收汁淋回肋骨上便可食用(相机食先啦整得咁辛苦XD) |
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