食材 |
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| 鸡腿 | 3只 |
| 太白粉 | 2茶匙 |
| 酱油,细砂糖,白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蒜头拍碎 | 3颗 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 蒜末,葱末,辣椒末 | 适量 |
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| 1 | 鸡腿肉切块~将太白粉,酱油,五香粉,砂糖,蒜头,(米酒一茶匙)一起腌制入味备用(其实前一晚就可以準备起来啰) |
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| 2 | 腌制入味的鸡腿肉直接倒入适量的地瓜粉 |
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| 3 | 搅拌均匀呈湿粉的状态 |
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| 4 | 起油锅让油温至180度左右~放入鸡腿肉油炸 入锅后几分钟后外皮呈现酥脆状,且油还保持蛮干净的不会有许多渣渣 |
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| 5 | 约6-8分钟后起锅~ 若不想太搞工的话到这个步骤即可食用洒上一些胡椒盐~香酥好吃 |
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| 6 | 另起油锅将葱末,蒜末,辣椒末倒入锅中炒香 |
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| 7 | 将炸好的鸡腿肉倒入一起拌炒一下~起锅前洒上香菜末增添香气完成^^好吃又够味 |
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