蒜味香酥杏鲍菇
＂蒜味香酥杏鲍菇＂是下酒菜，更是餐桌上不败的菜色，每次一上桌更是秒杀〜但是杏包菇含水量很高，炸好后等一下又会出水就不酥了，只要多了川烫的步骤，就能改善这个问题，而且炸的时间也缩短了，因为先脱水了（川烫过），所以很快就炸的酥香〜炸杏包菇变的很快速〜
外面买的吃不过瘾，自己作经济又实惠〜作法很简单喔！
分类：彩椒菜谱
食材 |
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|---|---|
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 五香粉、胡椒粉 | 适量 |
| 酱油、香油 | 适量 |
| 蒜末、辣椒末、葱末 | 适量 |
| 胡椒盐 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 杏鲍菇切适当的大小川烫 |
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| 2 | 沥干备用 |
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| 3 | 03 锅中放入杏鲍菇、胡椒粉、五香粉、酱油、香油 |
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| 4 | 把腌料拌匀，放置1小时以上 |
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| 5 | 放入地瓜粉拌匀，放置10分让粉反潮，下锅油炸时才不会掉粉 |
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| 6 | 起油锅炸杏鲍菇炸至金黄色捞起，再次拉高油温，杏鲍菇下锅30秒再捞起来 Ps此种两次炸法会比较酥，不会油腻 |
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| 7 | 起油锅蒜末、葱末、辣椒末下锅炒香，放入炸好的杏鲍菇、胡椒盐拌匀，即可起锅 |
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| 8 | 上桌了〜 |
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