酥炸银鱼

酥炸银鱼

外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃，这个炸银鱼whitebait 在酒吧经常会有。自己做十分简单，佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼，很滋味！

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （5-6人） 15分钟内

食材

银鱼 300克
面粉 4汤匙
盐 适量
黑胡椒粉 适量
红椒粉paprika 适量
辣椒粉 适量
柠檬 半个

步骤

1先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份
2将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉
3热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！
4享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用

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