食材 |
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|---|---|
| 材料：硬豆腐 | 一块 |
| 葱 | 一条 |
| 辣椒仔 | 一只 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 面粉 | 适量 |
| 调味：生抽 | 两汤匙 |
| 糖 | 两茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 辣椒粉 | 一茶匙 |
| 糖浆 | 一茶匙 |
| 麻油 | 一茶匙 |
| 水 | 一汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 豆腐切成约5cm长，3cm寛，2cm厚的块，葱切碎，辣椒切成圈，蒜头剁蓉。 |
| 2 | 把调味材料和蒜蓉放入小碗中搅匀，调成酱料。 |
| 3 | 把已切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟，然后将面粉均匀地薄薄地蘸在豆腐的每一面 |
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| 4 | 在平底锅中，倒入油，开大火，待油四成热时，将豆腐平放入锅中，改小火将两面都煎成金黄色。 |
| 5 | 盛出豆腐，锅中留少许底油，把调好的酱料倒入，然后加入葱粒和辣椒圈，小火煮至酱汁略 |
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| 6 | 把煮好的酱汁淋在豆腐上，开吃啰！ |
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