豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪

又一美味点心，每次都茶楼都必定会点。想不到原来在家自己都做到，十分简单，做一大碟，超满足！又扮点心师傅...嘿嘿！

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

鸡爪 10只
蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
蒜蓉 1茶匙
红辣椒 1-2只
盐 1/4 茶匙
糖 半茶匙
酒 1汤匙
麻油 半茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
豆豉 1茶匙

步骤

1先将急涷炸鸡爪洗净，剪去指甲，抹干水。也可用新鲜鸡爪，抹干水后放入热油锅炸至金黄色，约三分钟
2用一锅沸水煮已炸的鸡爪30分钟，沥干水份
3将鸡爪与腌料拌匀，腌最少30分钟，腌愈久愈入味
4用大火蒸鸡爪30分钟即成！ 用大火蒸鸡爪30分钟即成！

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