食材 |
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| 大白菜 | 1200克 |
| 白萝卜、红萝卜 | 各1条 |
| 韭菜 | 适量 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜头 | 1粒 |
| 干葱头 | 3粒 |
| 粗盐 | 适量 |
| 韩国辣椒酱 | 4汤匙 |
| 韩国面鼓酱 | 3汤匙 |
| 咸虾酱 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 3汤匙 |
| 冻开水 | 1.5升 |
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| 1 | 準备好材料 |
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| 2 | A.大白菜切除头部，我选择一片片整泡菜，清洗干凈，沥干水 ，用粗盐洒落大白菜叶同梗，保证每片都粘到粗盐，腌2个锺至出水同软身，（间中要反反，令每块叶都腌到）用冻开水浸一下大白菜，拎出扎干水，备用！ |
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| 3 | B.腌大白菜期间，白萝卜和红萝卜刨皮洗干凈，切幼条，加两汤匙粗盐腌15分钟，煮係用冻开水浸一下，沥水，备用！ |
| 4 | C. 姜、蒜头、干葱头处理干凈后，用搅拌器搅成蓉 ！ |
| 5 | D.戴上一次性蹄套将白萝卜条同红萝卜条倒入干凈的盆中，加入辣椒酱同面豉酱捞匀；倒入姜蓉蒜头蓉干葱头蓉捞均匀，再加入咸虾酱和鱼露搅拌均匀，倒入大白菜捞匀最后加入韭菜段捞匀！ |
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| 6 | E.拎个保鲜袋铺在碟上，然后将白菜叶一片片平铺在保鲜袋上，铺完挤出保鲜袋的空气令白菜叶都接触到腌料，扎实袋，放入可密封的保鲜盒中！放置室温1日，然后摆入雪柜慢慢发酵4-5日！ |
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| 7 | 4-5天后拎出来可以直接食，或者炒五花肉同整泡菜锅都得！ |
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