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韭菜萝卜猪红
韭菜萝卜猪红是一款香港人十分喜爱的民间小食之一,亦是自己从小到大很喜欢的食品!其制作亦十分容易,喜欢这道小菜的朋友不妨试试...
分类:
彩椒菜谱
材料
食材 (
5-6人
)
1小时以上
食材
猪红
一斤
韭菜
6两
白萝卜1条约
690g
浓汤宝
1粒
长红椒
半条
辣豆瓣酱
1汤匙
鱼露
1汤匙半
食用开水约
600ml
盐
半茶匙
砂糖
1茶匙
老抽
1汤匙
生粉
2茶匙
蒜头
2粒
步骤
1
猪红用滚水加鱼露浸1小时以上待入味
2
预备好各材料:萝卜去皮切滚刀型,韭菜洗净切段,蒜头切碎,长红椒切丝
3
烧热镬落1汤匙油,先爆香蒜头及长红椒,加入辣豆瓣酱爆香
4
加入水煮滚
5
加入浓汤宝煮滚
6
落萝卜先煮10分钟
7
落盐及砂糖调味
8
再落猪红煮5分钟
9
加入老抽拌匀
10
落韭菜拌匀煮滚
11
加入2茶匙生粉开3汤匙水打献拌匀即可
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标签
韭菜
萝卜
猪
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