茄子含丰富的维生素E，防止出血和抗衰老。维生素P，可防治微血管脆裂出血，促进伤口癒合。若以中医学角度来看，茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效，-------------麻油：性味甘、凉，具有润肠通便、解毒。----------姜／辣椒：温中散寒。---------大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。
分类：彩椒菜谱
食材
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