意式培根蕃茄斜管面

意式培根蕃茄斜管面

意大利名叫amatriciana, 尤其在罗马地区比较有名。 通常用Bucatini 一孔长意粉，就像吸管一样吸入蕃茄酱汁。家里没有这种，用斜管面也可。十分简单易做，15分钟内便做出美味传统的意大利面，必定要试喔！

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分类：彩椒菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

斜管面 210克
培根粒 200克
罐装蕃茄 1罐400克
辣椒粉（可省略） 适量
白酒(可省略） 100ml
起司碎 适量

步骤

1先用一锅热水加两茶匙盐斜管面（按包装上指示少煮一分钟）沥干水备用
2热锅将培根粒炒2分钟，不用下油，培根粒会出油
3然后可加白酒，增加香味（可以省略），加罐装蕃茄，用中火煮沸，加黑胡椒粉及辣椒粉，再用小火煮5分钟
4加入斜管面及两汤匙煮面的水，拌匀，洒上起司即成！

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