呛辣黑木耳软丝

呛辣黑木耳软丝

连续三天的中秋连假,每一天身在台中市区,都可以看到一群人围炉烤肉的欢乐场景,然而烤完后首要面对的难关之一,就是该如何处理剩余食材的问题。这时只要花一些巧思,就能像这道「呛辣黑木耳软丝」一样,将烤肉后的剩余食材,变身成美味的晚餐料理,整体烹调过程简单不困难,任何人都可上蹄,只需切一切葱蒜与辣椒,汆烫一下洗净的软丝,拌入与和风鲣鱼黑菇酱特调而成的酱汁即可,同时还能免除油烟的稍扰。


分类:彩椒菜谱

材料

食材 (1-2人 5分钟内

食材

和风鲣鱼黑菇酱 1/3罐
软丝 1条
蒜头 1颗
辣椒 1根
青葱 1把
酱油 50ml

步骤

1準备软丝、和风鲣鱼黑菇酱、蒜、辣椒与青葱等料理食材。
2青葱、辣椒洗净后,与蒜头切成丁状后,放置于盘中备用。
3和风鲣鱼黑菇酱自玻璃罐倒出后,用菜刀剁成适当大小。
4切碎的葱、辣椒、蒜头与和风鲣鱼黑菇酱放入碗中, 同时并倒入些许酱油后,相互拌匀即可。
5将软丝清洗干净,入锅串烫至熟后捞出,至于一旁备用。
6将烫熟后的软丝,分切成片状后,逐一叠放至盘中。
7最后淋上特调酱汁,即可立即动筷来品嚐美味!!
8黑木耳菇菇酱系列均为纯蹄作拌酱,不论配饭、拌面、炒菜都适宜,有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇昆布黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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