食材 |
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| 麻糬茄子 | 三条 |
| 盐 | 一小匙 |
| 醋 | 一小匙 |
| 油 | 一小匙 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 辣椒 | 1/2条 |
| 葱 | 1根 |
| 黑醋 | 一匙 |
| 酱油膏 | 二大匙 |
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| 1 | 茄子切段再切半，水里放一匙盐~一匙白醋~二滴油~水滚了再切茄子~放下去煮~ 把紫色的那一面朝下~( 用炒菜锅来煮~面积比较大~可以让一个茄子紫色面朝下不会接触到空气~) |
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| 2 | 马上盖紧锅盖~煮三分钟~(锅盖是飘可以紧密的~我有试过锅盖不紧密的煮出来的颜色就不漂亮了~) |
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| 3 | 蒜末~辣椒末~葱末~酱油膏~乌醋~香油~搅抣匀备用~ |
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| 4 | 茄子捞起冰镇5分钟~ |
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| 5 | 摆好淋上酱汁~就酱~ |
| 6 | 另外要一点我个人觉的很重要的是~ "相机"~或蹄机~相机多少都有一点 "美化" 的效果~不瞒大家说~这照片真的有比实际上的颜色更.....漂.....亮......而且摆盘也是把最漂亮颜色的摆在最上面~~~~ccc~~~ |
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